Menu Carte

En 3 plats * à 55.00€ 1 entrée, 1 plat, 1 fromage ou 1 dessert

En 4 plats ** à 65.00 € 2 entrées, 1 plats , 1 fromage ou 1 dessert

En 5 plats *** à 75.00 € 2 entrée, 1 plats, 1 fromage et 1 desserts


Les Entrées

La Langoustine.
En kadaïf servi en maki, suprème d'orange jus corsé de langoustine

La Raviole
De homard canadien et foie gras, écume crème Homardine, cèpes de Marly.


Les Plats

Le Canard au sang de Challans à la truffe, Gérard Burgaud.
Rôti minute, servi en escalope, jus de viande à la truffe et navet blanc


la Lotte
En médaillon à l'échalote, beurre blanc et légumes du moment


Le lièvre à la royale
Façon sénateur couteau,escalope de foie gras et truffe d'été

L’Assiette
Notre sélection de fromages

Le Cryo vacherin.
Zéphire de fruits rouges et de vanille, Préparé en Cryo sous vos yeux

L’Or.
Coque de chocolat au cœur de craquelin pistache, Spuma frais de noix de coco.

Le duo
Coque de chocolat Cara-krakine et chocolat de tanzanie,sorbet marron, crème de marron de l'ardèche